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“強火の遠火”の焼き抜き製法で焼きあげた、すべて手づくりの贅沢な最高級蒲鉾。 『献上』

商品番号 81819
価格 ¥ 3,240 税込

1960年・1966年に東宮御所へ献上したことから名づけられた“献上”。
瀬戸内でとれた白ぐちとはもをふんだんに使い、魚肉の繊維を切らぬよう、
御影石の石臼で丁寧に摺りあげました。
仕上げは一本づつ職人が”つけ包丁”ですり身を板に手つけし、
“強火の遠火”で焼き上げた関西風の焼き抜き蒲鉾です。
表面を適度に焦がすことで、材料の持ち味を内部に封じ込める製法で、
若干の硬さはお酒と食すには最高の相性です。
焼き上げるまですべて手づくりの贅沢な蒲鉾です。

※こちらの商品は、月に一度の製造になりますので、
 お届け日に制限がございます。

◆9月のお届け日:9/17(金)~9/20(月)
◆10月のお届け日:10/22(金)~10/25(月)
◆11月のお届け日:11/19(金)~11/22(月)

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