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お正月セット・最適かまぼこ

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オードブル蒲鉾、珍味珍味播酒肴の5種類の詰合せ 珍味播酒肴(5本入り)【真空商品】

価格 ¥ 5,627 税込
厳選された"白ぐち"、"いとより"、"はも"、"すけそうだら"を秘伝のレシピで配合したすり身がベースのオードブルかまぼこです。"あなご"、"ほたて"、"えび、"明石たこ"、"明太子れんこん"の5種を詰め合わせた贅沢なセットです。

“強火の遠火”の焼き抜き製法で焼きあげた、すべて手づくりの贅沢な最高級蒲鉾。 『献上』

価格 ¥ 3,240 税込
1960年・1966年に東宮御所へ献上したことから名づけられた“献上”。 瀬戸内でとれた白ぐちとはもをふんだんに使い、魚肉の繊維を切らぬよう、御影石の石臼で丁寧に摺りあげました。 仕上げは一本づつ職人が”つけ包丁”ですり身を板に手つけし、 “強火の遠火”で焼き上げた関西風の焼き抜き蒲鉾です。 表面を適度に焦がすことで、材料の持ち味を内部に封じ込める製法で、 若干の硬さはお酒と食すには最高の相性です。 焼き上げるまですべて手づくりの贅沢な蒲鉾です。

珍味播酒肴人気のあなご、ほたて、えびの詰合せセット。 珍味播酒肴(化粧箱3本入り)【真空商品】

価格 ¥ 3,327 税込
厳選された"白ぐち"、"いとより"、"はも"、"すけそうだら"を秘伝のレシピで配合したすり身がベースのオードブルかまぼこです。人気の"あなご"、"ほたて"、"えび"の3種を詰め合わせたセットです。

すり身の旨味が込染み、ほんのり甘味の加わった黄身が美味。 菊玉【真空商品】

価格 ¥ 432 税込
上質のすり身にゆで卵を丸ごと入れました。 すり身の旨味が染み込み、ほんのり甘味の加わった黄身が美味。ベースは厳選された上級の「いとより」、「ぐち」、「はも」、「すけそうだら」を秘伝のレシピで配合したすり身です。菊の切り口も美しい蒸し揚げかまぼこ。

厳選された最上級の4種のすり身を 秘伝の配合で擂りあげた逸品。 鳳凰(焼)

価格 ¥ 746 税込
美味しさの秘密は原材料に使用する、厳選された「白ぐち」、「いとより」、「はも」、「すけそうだら」のすり身を使用した秘伝の配合です。 普段使いの「すけそうだら」は少量使用、「えそ」、「たちうお」等は使用しておりません。 練り合わせたすり身を、時間をかけてじっくりと蒸しあげました。 柔らかな歯応えと、上品な味付けで仕上げています。
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