かまぼこほど燻製にぴったりな食材はないのです。

魚は水分を飛ばさないと酸っぱくなります。かまぼこならすぐに燻せて超簡単。

燻製セットをホームセンターで購入するのもいいですし、段ボールと金網が

あれば手作りだってできちゃいます。

今回は肴に向いてて初心者にも向いてる（ここ大事）さくらのウッドで

燻してみました。もともとが美味しいかまぼこですもの。もっと旨味が引き立つ

燻製に、ぜひチャレンジしてみましょう