ハトヤのおススメ

厳選された「白ぐち」、「いとより」、「はも」、 「すけそうだら」を配合したすり身がベースです。 上部層には「明太子」を煉りこみ、下部層に「れんこん」を 煉りこみ、「箱寿司」のように蒸しあげました。 「れんこん」のシャキシャキした歯応えとすり身の旨味、 「明太子」の風味を味わっていただける、 海の幸と職人の手作りがいきる逸品です。

ハトヤの姫路お土産、人気No.1商品の３本セットです。一匹まるごと焼いた「あなご」を「ごぼう」と一緒にすり身で手巻きして、ふっくらと蒸しあげ、更に「キャノーラ油」で揚げて旨味を封じ込めました。一口大にスライスして、そのままお召し上がりください。温めても美味しく召し上がっていただけます。

厳選された「白ぐち」、「いとより」、「はも」、 「すけそうだら」を配合したすり身がベースです。 普段使いの「すけそうだら」は少量使用、 「えそ」、「たちうお」等は使用しておりません。 蒸した「あなご」を煉りこみ、さらに「箱寿司」のようにのせました。 「あなご」の風味とすり身の旨味を味わっていただける、 海の幸と職人の手作りがいきる逸品です。 少し温めても美味しく召しあがっていただけます。

たまねぎを刻んですり身に練り込み、パン粉を付けて揚げました。シンプルな味わいが、姫路っ子に愛され続けています。揚油は１００％「キャノーラ油」を使用。「ハトミン」、「フライ」、「野菜フライ」、「玉ねぎ天」、「ミンチ」、「ハトフラ」等々。正式名称は「ミンチふらい」ですが、お客様の呼び方は様々です。多くの呼び名も地元御用達だからこそ。是非、食べていただきたい逸品です。

厳選された「白ぐち」、「いとより」、「はも」、 「すけそうだら」を配合したすり身がベースです。 「ほたての貝柱」を煉りこみ、さらに「箱寿司」のようにのせました。 「ほたて」の風味とすり身の旨味を味わっていただける、 海の幸と職人の手作りがいきる逸品です。 少し温めても美味しく召しあがっていただけます。

１９６０年・１９６６年に東宮御所へ献上したことから名づけられた“献上”。 瀬戸内でとれた白ぐちとはもをふんだんに使い、魚肉の繊維を切らぬよう、御影石の石臼で丁寧に摺りあげました。 仕上げは一本づつ職人が”つけ包丁”ですり身を板に手つけし、 “強火の遠火”で焼き上げた関西風の焼き抜き蒲鉾です。 表面を適度に焦がすことで、材料の持ち味を内部に封じ込める製法で、 若干の硬さはお酒と食すには最高の相性です。 焼き上げるまですべて手づくりの贅沢な蒲鉾です。

厳選された「白ぐち」、「いとより」、「はも」、 「すけそうだら」を配合したすり身がベースです。 「たこ」を煉りこみ、さらに「箱寿司」のようにのせて蒸しあげました。 「たこ」の風味とすり身の旨味を味わっていただける、 海の幸と職人の手作りがいきる逸品です。 少し温めても美味しく召しあがっていただけます。

ハトヤの伊達巻は上質の魚のすり身と卵を 石臼で丁寧に擂り合わせ、更に空気を抱かせていきます。 ふっくらした、優しい口当たりはカステラのよう。 飽きのこない、甘さ控えめの伊達巻です。

一匹まるごと焼いた「あなご」を「ごぼう」と一緒にすり身で手巻きして、ふっくらと蒸しあげ、更に「キャノーラ油」で揚げて旨味を封じ込めたハトヤの姫路お土産、人気No.1商品です。一口大にスライスして、そのままお召し上がりください。温めても美味しく召し上がっていただけます。

美味しさの秘密は原材料に使用する、厳選された「白ぐち」、「いとより」、「はも」、「すけそうだら」のすり身を使用した秘伝の配合です。 普段使いの「すけそうだら」は少量使用、「えそ」、「たちうお」等は使用しておりません。 練り合わせたすり身を、時間をかけてじっくりと蒸しあげました。 柔らかな歯応えと、上品な味付けで仕上げています。

姫路のある兵庫県播州西部地域では「おでん」に 生姜醤油をつけて食べる食習慣があります。 その『ひめじおでん』を手軽に食べられる レトルト加工した「おでん」です。 「おでん」の残り出汁でのうどんも美味。ぜひお試し下さい。 【内容】 卵、コンニャク、大根、ゴボウ天、ひら天、牛すじ肉 生姜醬油付き

上質なすり身が１０％強入った、レモン風味のなめらかな口当たり。甘さ控え目でお酒にも合います。※賞味期限は発送日より３日間です。お早めにお召し上がりください。

厳選された「白ぐち」、「いとより」、「はも」、 「すけそうだら」を配合したすり身がベースです。 「すしえび」を煉りこみ、さらに「箱寿司」のようにのせました。 「えび」の風味とすり身の旨味を味わっていただける、 海の幸と職人の手作りがいきる逸品です。

厳選された上質な「白ぐち」、「いとより」、「はも」、「すけそうだら」のすり身をそれぞれの旨味を引き出す絶妙なバランスで配合し、じっくりと蒸しあげました。 弾力のある歯ごたえと、なめらかな舌ざわりが人気のかまぼこです。